El Congreso es una plataforma en la que científicos, técnicos y empresarios ibero-americanos se reúnen para discutir necesidades, problemas y posibles soluciones y donde se pueden establecer colaboraciones mutuas. Se contará con la participación activa de empresas del sector de la patata, de la industria procesadora y de compañías de biotecnología.

La lengua oficial es el español.

El Congreso comenzará con Presentaciones Magistrales sobre las temáticas más relevantes en el ámbito de la I+D+i en patata. El programa científico se estructurará en las Sesiones que se indican abajo. Cada temática se introducirá mediante Ponencias Invitadas seguidas por Ponencias Orales, según las contribuciones recibidas. Se podrán presentar resultados adicionales en las Sesiones de Póster.

A través de Talleres de Trabajo se discutirán problemáticas relevantes de la I+D en patata.

Se organizará una Excursión Científica para mostrar el cultivo y procesamiento de la patata así como la cultura e historia en el norte de España. 

El Programa Científico irá acompañado de varios Eventos Sociales.

Está previsto, asimismo, un Programa de Acompañantes.

Los participantes del Congreso podrán disfrutar de los actos y eventos adicionales que se celebrarán en el marco de la Semana de la Patata 2008

El programa científico incluye Presentaciones Orales y en Póster, que se agruparán en las siguientes Sesiones:

	Recursos Genéticos: Conservación y Caracterización
	Mejora Genética y Desarrollo de Nuevas Variedades
	Genómica  y Proteómica
	Ingeniería Genética y "Molecular Farming"
	Plagas y Enfermedades
	Fisiología
	Micropropagación y Producción de Patata de Siembra
	Agronomía y Mecanización
	Almacenamiento y Conservación
	Procesamiento Industrial, Calidad y Comercialización
	Cultivo integrado y ecológico
	Simulación y Modelización

Idioma del Congreso: La lengua oficial es el español.

Resúmenes y Actas: los congresistas recibirán un Libro de Actas  "in extenso" (ISBN) de todas las Ponencias y Comunicaciones entre la documentación que se entregará al inicio del Congreso.